昨日行ってきた那珂湊漁港で買った一匹600円のノドグロを使って、アクアパッツァを作りました。作りましたつっても僕が作ったわけではないですが。
普通は高級魚のノドグロが、600円という格安で売ってたからどうかな？って思ってたんだけど、案の定あんまり脂が乗ってなかったです。鹿児島産ってのも影響してるのかな？ただ、上品な白身魚であることは間違いないし、美味しいノドグロで作ったらさらに美味しくなるのか？と思うと楽しみではある。
材料はノドグロ、イカ、あさり、ブロッコリー、プチトマト、オリーブ。あとニンニクとオリーブオイルと塩コショウ、白ワイン。
このチャート・・・
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